Món Ăn Trung Quốc: 9 Món Nhất Định Phải Thử

Món ăn không chỉ đơn thuần là một phần của đời sống hàng ngày mà còn là một yếu tố quan trọng trong văn hóa Trung Quốc. Các món ăn được xem như biểu tượng của sự gắn kết gia đình và cộng đồng, đặc biệt là trong các dịp lễ hội. Chính vì vậy, món ăn Trung Quốc không chỉ là ẩm thực mà còn là một phần của di sản văn hóa, mang theo những giá trị tinh thần và truyền thống qua nhiều thế hệ.

Sự đa dạng và phong phú của món ăn Trung Quốc

Các vùng ẩm thực nổi bật ở Trung Quốc

Trung Quốc được chia thành nhiều vùng ẩm thực nổi bật, mỗi vùng có những đặc trưng và phong cách riêng. Bốn vùng ẩm thực lớn gồm Quảng Đông, Tứ Xuyên, Sơn Đông và Giang Tô. 

Ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng với các món dim sum tinh tế và nhẹ nhàng, trong khi Tứ Xuyên hấp dẫn với hương vị cay nồng và sử dụng nhiều gia vị mạnh. Ẩm thực Sơn Đông chủ yếu sử dụng hải sản và các nguyên liệu tươi sống, còn Giang Tô nổi bật với các món hầm và ninh nhừ mang hương vị đậm đà, bổ dưỡng.

Các phong cách ẩm thực đặc trưng

Mỗi vùng miền ở Trung Quốc đều có các phong cách ẩm thực đặc trưng, phản ánh văn hóa và lối sống của người dân nơi đó. 

Ví dụ, ẩm thực Bắc Kinh mang đậm nét hoàng gia với các món ăn cầu kỳ và sang trọng như vịt quay Bắc Kinh. Ngược lại, ẩm thực Tứ Xuyên lại được biết đến với cách chế biến đậm đà, nhiều gia vị, đặc biệt là vị cay nóng từ ớt và tiêu. Ẩm thực Thượng Hải lại mang đến hương vị ngọt ngào và thanh nhã, với các món ăn như cua lông và bánh bao nước. 

Sự đa dạng này làm nên sự phong phú và hấp dẫn của món ăn Trung Quốc, khiến thực khách luôn muốn khám phá và trải nghiệm. 

► Xem ngay: Những câu giao tiếp tiếng Trung hằng ngày

9 món ăn Trung Quốc nhất định bạn phải thử

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Quốc, có lịch sử kéo dài hơn 700 năm. Món ăn này xuất hiện lần đầu vào thời nhà Nguyên (1271-1368) và trở nên phổ biến trong triều đại nhà Minh (1368-1644). Vịt quay Bắc Kinh ban đầu là món ăn hoàng gia, chỉ được phục vụ trong các bữa tiệc xa hoa của hoàng đế và quan lại. Dần dần, món ăn này lan rộng ra ngoài cung đình và trở thành một biểu tượng ẩm thực của Trung Quốc.

Lẩu Tứ Xuyên

Lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay nồng đặc trưng, sử dụng nhiều loại gia vị mạnh như ớt, tiêu Tứ Xuyên, tỏi, và gừng. Món lẩu này không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực, với nồi lẩu được chia làm hai phần: một bên là nước dùng cay và một bên là nước dùng thanh nhẹ. Điều này giúp thực khách tự chọn mức độ cay phù hợp với khẩu vị.

Đậu phụ Tứ Xuyên

Đậu phụ Tứ Xuyên, hay còn gọi là Mapo Tofu, là một món ăn nổi tiếng với hương vị cay nồng, béo ngậy và thơm phức. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ mềm mịn và thịt xay (thường là thịt bò hoặc thịt heo), được nấu cùng ớt, tiêu Tứ Xuyên, tỏi, và hành lá. Hương vị đậm đà và cảm giác tê cay đặc trưng của món ăn này làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.

► Xem ngay: Kinh nghiệm học tiếng Trung

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu là một món ăn truyền thống của người Hoa, có nguồn gốc từ Quảng Đông. Món ăn này được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Xá xíu là phần thịt lợn được tẩm ướp gia vị và nướng chín, sau đó được bọc trong lớp bột bánh bao mềm mịn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Cơm chiên Dương Châu nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú của nguyên liệu, bao gồm cơm trắng, trứng, tôm, thịt nạc, và các loại rau củ. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi hương vị đậm đà, hòa quyện giữa các nguyên liệu.

Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô là món ăn vặt truyền thống của Trung Quốc, có nguồn gốc từ Bắc Kinh. Món kẹo này được làm từ những trái táo gai, xiên vào que và phủ một lớp đường caramen bóng loáng, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng. Kẹo hồ lô thường được bày bán nhiều trong các lễ hội, chợ đêm, và các khu du lịch, trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố của Trung Quốc.

Phật nhảy tường

Phật nhảy tường là món ăn nổi tiếng của Phúc Kiến, Trung Quốc, có lịch sử hơn 100 năm. Tên gọi độc đáo của món ăn này xuất phát từ câu chuyện khi món ăn được nấu, mùi hương thơm phức lan tỏa khiến cả các nhà sư trong chùa cũng phải nhảy qua tường để thưởng thức. Phật nhảy tường là món ăn cao cấp, sử dụng nhiều nguyên liệu quý hiếm như bào ngư, hải sâm, vi cá, và nấm đông cô.

Há cảo

Há cảo là món dim sum truyền thống của Quảng Đông, Trung Quốc, có lịch sử lâu đời. Món ăn này được làm từ bột gạo và nhân tôm thịt, thường được hấp chín và ăn kèm với nước tương. Há cảo không chỉ là món ăn phổ biến trong các bữa sáng mà còn xuất hiện trong các bữa tiệc, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Thịt kho Đông Pha

Thịt kho Đông Pha là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Hàng Châu, Trung Quốc, được đặt theo tên của nhà thơ nổi tiếng Tô Đông Pha. Món ăn này được cho là do chính Tô Đông Pha sáng tạo ra, với cách nấu đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá hương vị độc đáo, đừng ngần ngại thử các món ăn Trung Quốc đã được giới thiệu. Mỗi món ăn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn giúp bạn hiểu hơn về văn hóa và con người Trung Hoa. Hãy bắt đầu với vịt quay Bắc Kinh, lẩu Tứ Xuyên, hay bánh bao xá xíu để cảm nhận sự tinh túy và sức hấp dẫn của món ăn Trung Quốc. Chắc chắn rằng, bạn sẽ bị cuốn hút và muốn khám phá thêm nhiều món ăn khác trong kho tàng ẩm thực đa dạng này.